Creps mañaneros de claras de huevo, avena y coco.

¡Muy buenas! ¿Cómo va todo? Desde que subo mis creps mañaneros muchos me preguntáis cómo se hacen así que aquí tenéis la receta que es bien fácil y la podéis combinar con miles de cosas :)

Ingredientes:

Masa

• Claras de huevo
• Copos de avena
• Coco rayado
• Canela
• Aceite

Topping 

• Plátano maduro
• Fresas
• Nuez
• Canela

Procedimiento:

Lo primero es echar 8 claras de huevo en el vaso de la batidora, dos cucharas soperas de copos de avena, media cuchara sopera de coco rayado y canela y lo bato todo durante aproximadamente sesenta segundos.

Una vez batido bien las claras en una sartén echo un poco de aceite y lo reparto por toda la sartén con una servilleta (es importante esto para que no se pegue el creps). Una vez caliente echo la mezcla y lo pongo a fuego medio, cuando pueda despegar el creps le doy la vuelta y lo hago por el otro lado.

Mientras tanto cojo el plátano maduro y lo voy aplastando con el tenedor hasta crear una masa, una vez listo el creps lo pongo en el plato y echo el plátano (con el calor del creps se quedará como una compota, está delicioso).

Le echo tres nueces, fresas y canela por encima (podéis echarle cualquier fruta de temporada o que os guste).

La masa queda riquísima con el coco y le da más más cuerpo, en esta foto podéis ver el grosor de como los hago, más fino no me gustan y más gordos se me hacen muy pesados...

Espero que os guste esta receta llena de energía y lo pongáis en práctica :)

¡Qué ricos estos creps mañaneros!